Por Matt Hale, Director Global Key Account, HRS Heat Exchangers Los tratamientos térmicos, como la pasteurización, el calentamiento y enfriamiento, están presentes en la producción de múltiples alimentos y bebidas. Muchos de estos tratamientos utilizan intercambiadores de calor, pero los fabricantes deben tener en cuenta varios factores a la hora de elegir el intercambiador adecuado para su proceso, entre ellos las propiedades físicas del propio producto. En este artículo analizamos cinco de los alimentos más difíciles en términos de procesamiento térmico y las soluciones de intercambiadores de calor para ayudar a los fabricantes a procesarlos adecuadamente.
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